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重阳登高吃糕乐无边
苏州日报 20161009 A第04版
■袁艺、胡毓菁
重阳节又称重九节、晒秋节。古人把“九”列为阳数，农历九月初九是两九相重，所以叫“重九”或“重阳”。庆祝重阳节一般包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。
登高
北寺塔、上方山最热闹
“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”王维的《九月九日忆山东兄弟》算得上是重阳节最著名的一首诗。诗中也写出了重阳节最突出的习俗——登高、插戴茱萸。
重阳登高的习俗源远流长，北寺塔、上方山是最热闹的登高之地。明代“吴门四才子”中的唐伯虎等人都会去虎丘山登高饮酒。苏州作家周瘦鹃、范烟桥等人每年也会相约去灵岩山登高怀古。
登高可以呼吸到新鲜空气，得到更多的阳光照射，提高免疫力。而茱萸则具备杀虫消毒、逐寒祛风的功效，因此古人有插戴茱萸或佩戴茱萸香囊的风俗。
吃糕
“糕”“高”同音寓意美好
苏州人在重阳节这天要吃重阳糕，除了糕好吃外，更因为重阳糕有着美好的寓意。民间传说重阳节登高可以避灾，但苏州是平原地区，山既不多也不高，加上老年人腿脚不便，很难登山。由于“糕”和“高”同音，于是人们就想出了做重阳糕的办法，表示登“高”消灾。除了消灾外，重阳糕还有祝愿儿女“百事俱高”的美好含义。
苏州人用米粉蒸糕，大多是枣泥、豆沙馅或加以栗子。苏州重阳糕中最为讲究的一种糕——花糕，呈宝塔形，共有九层，每层的颜色都不相同，最上面放着两只“小羊”，寓意“九九重阳（羊）”。
“除了传统的糯米粉、赤豆、红枣、核桃仁、红绿丝等配料之外，我们还准备了黄芪、枸杞、茯苓等养生中药材，将这些药材按一定比例配制并打成粉末混合进糯米粉中，这样做出来的重阳糕就具备了养生功效。”昨天，姑苏区双塔街道网师巷社区美食达人刘香梅带着居民们一起制作养生重阳糕。老人们还在蒸熟的重阳糕上插上小红纸旗，点上蜡烛。“按传统，重阳节是要去登高的。但年纪大了，登山太吃力了，就只用‘点灯’‘吃糕’来代替‘登高’，用小红纸旗代替插茱萸了。”“老苏州”滕明珍这样说。
赏菊
螃蟹宴雅趣无限
菊花和重阳节的渊源颇深，有人甚至将重阳节叫为“黄花节”。菊花能祛风、养肝、明目，喝菊花酒是重阳的重要习俗。苏州人不但将菊花入酒，还喜欢将它佩戴在胸前或斜插于鬓鬟之间。赏菊也是重阳习俗之一。苏州人爱赏菊花，范成大在《菊普略》中写道：“菊所在有之，吴下尤盛。”过去，每到重阳节前后，菊花绽蕾欲放之时，苏州虎丘一带的花农就千盎百盂地挑进城来叫卖。
对于苏州人来说，单单赏菊略显乏味。重阳节前后，名扬天下的阳澄湖蟹已经上市。旧时，市庶百姓、文人雅士往往在重阳期间，借园林设宴雅集。他们在菊花丛中欣赏着满目黄花，边喝菊花酒边吃大闸蟹，这就是苏州人重阳“持螯赏菊”的习俗。《红楼梦》第38回“林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏”中大观园里的红楼蟹宴，最能展示这一习俗的雅趣。品蟹吟诗，一边吃喝，一边选题，先赋菊花，又咏螃蟹，大观园螃蟹宴雅趣风韵尽显无遗。
时至今日，“持螯赏菊”依然是苏式生活中的金秋雅事，只不过，民间迎重阳更多了一些快乐的元素。昨天，在姑苏区虎丘街道山塘社区联合虎丘中心幼儿园开展的“老少同乐庆重阳”画蟹壳活动中，77岁的张守培老人不仅带来了自己近年来精心创作的蟹壳脸谱画供大家欣赏，还和社区老街坊、“小虎丘”一起现场在蟹壳上绘画。张守培说，蟹壳的造型与人脸有一些相似之处，于是，他借鉴蛋壳作画的方式，尝试在蟹壳上画脸谱。十多年来，他一直痴迷于蟹壳脸谱画创作。截至目前，他已创作了近300个蟹壳脸谱。“在蟹壳上作画，既是一种环保行为，也为金秋重阳增添了乐趣。”张守培说。
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