老苏州的端午节怎么过

苏州日报 20160603 B第02版

■戈春源


  苏州端午节,以她特有的绰约风姿,展现在世人面前。除了纪念的人物为伍子胥外,还有下列几点。

  活动丰富

  苏州端午节活动,可谓丰富多彩。男女老少,几乎人人参与。在这个五月的毒月中,门首与帐子上挂艾旗蒲剑、蒜头、桃梗,中堂挂钟馗像,贴天师符以驱除邪恶。在小孩的头上用雄黄酒写一个“王”字,余下的酒则洒在墙角门边,用来消百病、除蛇虫。用丝绵制成香袋挂在小儿胸间,也可妇女互送,以取吉祥。用五色线缠在手臂上,称作“长命缕”,可以降伏鬼怪。小孩穿上虎头鞋,能够避妖驱魔,跑遍山水而无阻。在窗上贴上蝎子、蜈蚣、毒蛇、壁虎、蛤蟆“五毒”图案,以便钉死墙上,予以消灭。当然还有龙舟竞渡、花卉展览等等。
  以常见的粽子而言,外壳包层有菰(茭白)叶、芦苇阔叶、竹筒等,而今天最多用的是粽箬。以形状来分有三角、四方、枕头、秤锤、九子、圆筒等等。以内馅来讲,有纯放糯米的白水粽,加些糖的糖水粽,用乌米做的乌米粽。还加入各种原料,成为火腿、鲜肉、赤豆、绿豆、豆瓣、豆沙、枣子、枣泥粽等等。可以说琳琅满目,见之垂涎。

  物品精致

  苏州端午物品,可说是精致而小巧。粽子本为农人忙时解饥所用,但苏州为适应城市居民的需求,做成形小馅丰的各色粽子。雄黄酒含有一定毒性,苏州人却精心勾兑,减少其毒,便于饮用。端午当天,人们选取石榴、蜀葵、蒲蓬等物插于瓶间,妇女头上簪着精心挑选的艾叶、榴花,号称端午景。香袋的外面,用丝绒绣着美丽的花卉鸟兽图案,里面放着雄黄、苍术、香草等各色中草药,小巧可爱。而虎头鞋,更是妇女的精心杰作,小虎绣得活灵活现,富有生气,小孩穿了更是精神。

  龙舟华美

  苏州龙舟,极其华美。船首置龙头,船身插彩旗,系上各色彩绳,船舱中齐鸣鼓乐,竞渡在胥门、阊门、南北濠、枫桥一带。船头立篙师一人,称当头篙,有划手十六。在头亭中选择俊美童子扮演“水漫金山”等台阁故事,称“龙头太子”。当“龙头太子”是很大荣誉,往往招来欣羡的眼光而名驰街巷。船尾高丈许,令小儿水戏,有“独占鳌头”“指日高升”等名目,叫“了梢”。赛时,鸣金伐鼓,划桨如飞,浪溅水沸。到终点时,观众竞相抛活鸭、锦标、瓦罐于河,水手争抢为乐。苏州龙舟之美,扬名江南。

  家家欢宴

  端午那天,家家欢聚、共饮聚餐,济济一堂。更难能可贵的是,当天放假,工场老板、作坊主人要请职工吃饭。那天,职工们进入松鹤楼、三山馆、李家院、新聚丰等著名饭店,品尝黄鱼、黄鳝等“五黄”,还有松鼠鳜鱼、炒虾仁等高级菜肴。主客互相劝酒,在酒洌饭香中,共话场坊内各种趣事、销售中的佳话,以及场坊的美好前途。宴会生动活跃,主客其乐融融,被称作“白赏节”或“赏节”。

  节日慈善

  端午也是一个慈善的节日。那天雷允上、沐泰山、宁远堂、戈二房等著名药店,要到民间,特别是平时的主顾那儿,发一些雄黄、芷术、大黄等药品(雷允上等还发少量主药),用来增进健康,制服病魔,度过“毒月”。民间也要采集可以疗疾的百草,“以供药饵,合诸九药,称草头方”。一些有名的酒店,如三万昌等,届时也发一些酒糟之类,表示共享。端午是个卫生的节日,也是一个慈善的节日。

  □戈春源

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