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冬酿酒新鲜上市了
姑苏晚报 20131211 A第14版
■谷雨
本报讯（记者 谷雨）下周我们将迎来二十四节气中的冬至，苏州人有冬至大如年的说法。而最近，苏州市民冬至夜必不可少的冬酿酒已经火热上市了。
昨天上午，当记者走进冬酿酒的灌装车间，香甜的桂花味和醇香的酒味扑鼻而来，工人们正在流水线上有条不紊地灌装冬酿酒，放好桂花的瓶子在流水线上自动前进，灌装、封口、检验，装箱一气呵成。苏州利华酒业有限公司办公室主任刘诚告诉记者，与往年相比，虽然今年酿造冬酿酒必需的原材料糯米、桂花、白糖等价格略有上涨，但他们酒厂对今年的冬酿酒仍然不涨价，今年酒价与去年相同，每瓶1.25升的冬酿酒零售价格在15元上下，而产量也跟往年差不多，在二十多万瓶。记者了解到，这几年，冬酿酒的影响也越来越大，除了老苏州喜欢喝冬酿酒外，许多新苏州人，尤其是苏州周边农村的居民，也都加入到了喝冬酿酒的行列。目前每天产量在2000箱左右，一箱12瓶。
“冬酿酒买回家后，尽量采取低温储藏，那样不但保存时间长，而且口味不会发生变化，此外，在开启时要缓慢开启，以免因为经过发酵，酒在瞬间突然冒出。”刘诚提醒说。
昨天，虽离农历节气“冬至”还有10多天时间，本市百年老店“元大昌”酒店为满足城乡百姓需求而提前开售传统的冬至饮品零拷散装与瓶装、桶装的冬酿酒，吸引了许多市民闻讯而来，尤其3元1斤的零拷冬酿酒更是受到老苏州们的青睐。
记者 王建中摄
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