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说说胜浦人过年
苏州日报 20140124 C第03版
■马觐伯
□马觐伯 文/摄
焋年糕。临近除夕，胜浦有“焋年糕”的习俗。有人说焋年糕这就是蒸年糕。这说对了一半。年糕不仅是蒸，还得“做”。就是将糯米粉羼入适量的水，用手揉均匀，到“手握米粉即成团、手捻米团就成粉”的程度，就可上甑，甑是一种木制的、上大下小，中间有甑垫，即镂空的木垫子。把和好的米粉放入甑垫上至甑口5厘米左右，然后放到镬子上去隔水蒸，片刻，米粉蒸熟成松糕。然后出甑，将松糕用手反复按，使松糕变得细腻光洁，再用线（不是刀）一块一块地结下来，便是年糕。这过程就叫焋年糕。当然，各地有各地的做法，我们胜浦就这样焋年糕的。以前农村里家家户户都要焋年糕，现住进了高楼的动迁房里，焋年糕没有灶头，居民想办法做还是要焋年糕，不过有不少人家怕烦，不做了。年糕是寓于“年年高”，不仅是节日美食，还寄托希望，正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
贴春联。“千门万户曈曈日，总把旧桃换新符。”贴春联是除夕那天必做的事。要把新的春联换去旧的春联，以庆新贺。过去春联都要是自己写的或市面上购买，现在社区里为了方便居民，组织老年志愿者或退休老师等，在社区写春联，送给居民们，意为送福上门。
新春看戏。旧时，新春里有看春台戏的习俗。现在，社区除了请一些文艺团体来社区演出外，还组织居民自编自演文艺节目。平时，每个社区里都有自己的文艺骨干和队伍，组织的有连厢队、腰鼓队、舞蹈队、曲艺队等。一到春节，这些文艺队伍就大显身手，居民们喜欢看那种自编自演的节目，尤其是传统戏曲。所以每到演出，在社区的演出场地上人头济济，一派热闹的场面。
过年。这里的“过年”是指一种礼仪。到了大年三十日这天，以往家家户户要忙着“过年”，过年是祭天地神君的，祭祀天地后，接下来是“过节”，这是祭祖宗的。“过年”要设一只过年台，上面供着天地神君、五路财神等纸马，台上摆放鱼肉鸡豆腐等荤素菜肴和年糕、酒盅等祭品，然后点烛焚香。家里人一一祭拜，祈求来年风调雨顺和全家平安。这过年台一直要保留到正月初五。如今胜浦镇动迁后，动迁居民们都感到如今过大年看得越来越淡了，缺少了以往那种热烈的气氛。他们认为，一是居住环境变了，二是家庭结构变了，三是生活质量变了，有些人家不再搞这一套了。所以过年的这种仪式渐行渐远。
烧头香。年初一居民有烧头香的习俗。烧头香，不是第一个烧香，对居民来说是新年里第一次烧香，叫作头香。所以他们不会半夜起来到庙堂去排队苦候烧这个所谓的头香（少数的也有）。大部分居民到天亮后，结伴到一些庙宇的遗址去烧新年来第一次的香。大年初一烧香是新年中第一次的祈祷，香客向神明与菩萨默告自己的愿望，祈求免祸降福，每年的大年初一，就是新的一年开始了，应该是个吉祥良辰，那天早晨祈祷的话，能够改变一年运势，所以大家都重视良吉的日子里祈祷、祝贺、诵经、供佛、拜寺。
随着苏州工业园区成立二十周年，中新合作区和周边区域基本完成了统一建设与管理，胜浦街道25个行政村早在2009年全部撤村建居，一次性完成动迁，先后建起了8个动迁社区，农民转身为居民。居住环境改变后，一些传统文化及民风民俗也随着改变。就说“过年”这个习俗。与动迁之前已有明显的改变，有的简便了，有的忽略了，有的有了新的内容。现在胜浦居民如何过大年的，我们在这里实录了一些情景。
寿筵庆典。不少居民利用春节期间，进行寿筵庆典。胜浦的寿诞礼仪男女有别的，男的叫做寿，女的称“当头”。“当头”即举行民间佛会。那天，门前挂灯结彩，被邀请参与佛会的老太济济一堂，开经念佛。那天，家人们按着血缘的亲近疏远，依次一一向寿公寿婆跪拜。有的还开展打连厢、挑花篮、摇荡船等民间舞进行自娱自乐。佛会结束的那天晚上，就是宣卷了，其实宣卷也是佛会中的一项仪程。亲戚乡邻围坐宣卷台前，聆听宣卷先生演绎卷本里的故事。
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