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指尖上的粽子
苏州日报 20120622 C第09版
■陈晓雯
□陈晓雯
过了芒种。再一候就是端午。枇杷味的初夏落了市，江南晨风的凉在太阳一出以后就发烫。等过几日，杨梅软了齿颊，就会闻到箬叶的清爽气和糯米的醇香。夏至是裹进四角粽里的浓油赤酱，煨熟了，就要盛起又一个蔓延的夏天。
清香的箬叶，晶莹的糯米，酱油肉、猪油豆沙、红枣、赤豆、白水粽……扎线、棕绳，小脚粽、三角粽、枕头粽等，灵巧地在手中一只只做出来。近日，苏州工业园区中塘社区的“指尖上的粽子”创意包粽子活动，参与活动的居民各显身手，包的粽子小巧玲珑别具一格，体验了创意包粽子过端午的社区交流活动。外籍居民柳芭展示了自己包的最小粽子，这迷你粽，如果没有高手辅助，会不会将自己的手指头一起扎进去呢？
常熟董浜敬老院的端午前夕，则在一群摄影爱好者的镜头中，精彩粉呈。花布包头，蓝布衫，灿烂的是那一张张笑容，包的不是粽子，而是一颗颗纯朴的爱心。
元宝粽、子母棕、糕粽（包有各色年糕）和笔粽（寓意必中状元），苏州人的粽子也很独特。即使是白水粽，也可以吃出味道来。有美食家以新制之玫瑰酱，蘸之，色、香、味三绝，有人谓之：“玫瑰酱蘸水粽白，雪岭似披一抹霞。”白水粽还可以简单蘸白糖桂花酱，或者就这么空口吃，清香可口，总之随人口味，是最本色的一种。
包粽子、赛龙舟，挂菖蒲、戴香囊、挂钟馗像驱鬼……苏州的端午节民间习俗，与其他地区不同的是，纪念的是春秋时期吴国名将伍子胥。2009年，苏州端午习俗作为中国端午节的四处重要传承地之一被列入《世界非物质文化遗产》。这周末，偶们端起小酒，就着粽子咸蛋过个小节吧。
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