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甏头谷、讲张及其他
姑苏晚报 20040524 一卷25页
■余福敏
上世纪五十年代中期以前，苏州人家烧菜做饭，大多数用的是烧稻草的灶头。砌有灶头的厨房都是低矮的附房，俗知名人士“灶屋间”或“灶披间”。灶头的里面是灶台，后面有灶门，以便向灶膛里添柴。
那时，不管是哪一家，灶门口都放有一只甏，用于收集稻草上残存的谷穗。苏州人把甏里的谷穗叫做“甏头谷”。甏头谷常用于喂鸡，这多少反映出苏州人勤俭持家、爱惜粮食的优良传统。
说起“甏头谷”这里面还有故事呢！距今650年前左右，正是元末至正年间爆发了红巾军起义。当时，苏州一带由盐贩出身的张土诚割据，自称“姑苏王
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