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立夏节气蚕豆咸鸭蛋“卖疯”了
姑苏日报 20150507 A第11版
■杭雷
昨天是二十四节气中的立夏，按照习俗老苏州人家里都要准备蚕豆、苋菜、黄鱼等立夏最常吃的菜肴。记者走访市区相关农贸市场时发现，昨天一天，苏州菜市场蚕豆、咸鸭蛋等销量激增，不少摊位早早就销售一空了。不仅如此，记者发现，传统习俗正越来越多地走进社区、学校，斗蛋、践春宴等一度濒近消失的传统也慢慢在居民生活中“复活”。业内人士称，随着城市化进程的加速，古人借习俗传承下来的“智慧”正越来越多地被现代人珍视。
横街上蚕豆贩子一天卖出3000斤
昨天一早，葑门横街上人来人往、热闹非凡，适逢二十四节气中的立夏，不少老苏州纷纷赶到横街，购买蚕豆、咸鸭蛋等时令食材，准备过立夏。
昨天上午9点多，记者赶到横街时，整条街上随处可见市民正在采购蚕豆。“阿婆，你的蚕豆怎么卖呀？”两位老苏州走到一位老婆婆的摊位前，一边翻看着老人售卖的蚕豆一边询问价格。十元“三斤，包你好吃。”听到价格后，这两位市民愣了一下：怎么这么贵，那边的小贩都卖十元七斤啊。”听“到顾客的话，老人马上拿起一颗蚕豆剥开来给大伙展示，并解释道：我这蚕豆都是自己种的，质量“好，不信你去比比，我一早挑了两大筐来卖，现在已经快卖完了。”看到老人的蚕豆确实不错，两位市民各买了三斤。这位老人告诉记者，她是凌晨四点从郭巷赶来卖蚕豆的，蚕豆是苏州人立夏最“爱吃的蔬菜之一，所以这两天生意特别好。”老人笑着说。
在横街中段一个蔬菜摊上，摊主正忙着帮购买蚕豆的客人称重，他告诉记者，最近两天蚕豆卖疯了，每天都要卖出三千多斤。
除了蚕豆，另一个受大伙欢迎的便是咸鸭蛋。摊主徐阿姨一家在横街经营咸鸭蛋生意已经有十多年了，当天早晨，她们一家天没亮就起来煮咸鸭蛋，记者来到她们家的摊位时，不少市民都在购买她们的咸鸭蛋，摊位前排起了长队。“最近一两天特别好卖，每天要卖出五千余只，销量是平日里的十倍。”徐阿姨一边忙着煮咸鸭蛋一边对记者说。
老苏州立夏要吃“三鲜”
昨天上午10点左右，记者来到位于横街87号的居民吴敬钟家中，今年75岁的吴敬钟此时刚刚买完菜回来，正打算开始准备午饭呢。
记者走进吴敬钟家里，只见客厅的桌子上放着一袋子蚕豆，吴敬钟正坐在桌子旁剥蚕豆，在桌子旁边，吴敬钟的老伴正从一个罐子中将浸泡在盐水中的咸鸭蛋一个一个取出，然后用抹布将鸭蛋上的盐水搽拭干净，放入手边的一只小碗中，准备煮几个咸鸭蛋吃。吴敬钟告诉记者，这些咸鸭蛋都是他自己亲手腌制的，平时当作喝粥吃的小菜，当天是立夏，苏州有吃咸鸭蛋的习俗，于是他就让老伴拿几个出来煮了吃。
说起立夏的习俗，在横街上生活了三十多年的吴敬钟对此十分了解，“蚕豆、苋菜、黄鱼这三样东西，是苏州人立夏必吃的三样菜，民间称之为‘立夏三鲜’。”吴敬钟一边剥蚕豆一边向记者介绍说，当天他们家里要做这三道菜，其中吴敬钟最喜爱的还是手中的蚕豆。除了“三鲜”以外，吴敬钟还从家中的一口老橱柜里拿出了几只自己包的粽子，乐呵呵地告诉记者，这些粽子都是当天他和老伴一起包的蜜枣粽，准备午饭的时候吃，“老苏州有句俗话，叫‘立夏吃个粽，一夏轻松松’，所以粽子也是立夏当天苏州人常吃的一种食物。”吴敬钟说。
重视民俗是向古人借智慧
住在吴敬钟家隔壁的任小妹，此时也在家中忙碌着，准备午饭，而当天她家的饭桌上，也少不了蚕豆、苋菜等立夏常吃的菜肴。
任小妹告诉记者，她和家人都是地地道道的老苏州，在横街上生活了一辈子，一家人都对我国的传统佳节、节气十分看重，元宵节，一家人要结伴一起外出看灯会；端午节，家里总要包点粽子吃；中秋节，不管多忙，家人都会赶回来一起吃月饼；冬至夜，自然少不了全家人一起喝点冬酿酒……任小妹说：“这些习俗，在我小的时候家里就一直保持着，现在我也会把这些习俗告诉我的子女们，让他们继续传承下
去。作为一个老苏州，我对这些传统习俗一直有着特殊的感情，哈哈……”
近年来，这些传统佳节、节气以及跟其相关的传统习俗，正越来越受到人们的重视。苏州民俗博物馆研究员、民俗学者沈建东告诉记者，如今人们重视这些传统佳节、节气，一来是因为近年来，政府对传统文化的保护和传承的力度不断加大，让大家都明白了传承传统文化的重要性；更重要的是，沈建东认为，现在的社会发展速度太快，人们在反思的时候，也会发现这些传统文化都是很好的，值得我们把其传承下去。“人们在传承这些传统文化的时候，其实也是在向古人借智慧。”沈建东说。
最后，沈建东还告诉记者，在苏州，人们重视这些传统佳节、节气的情况尤为突出，这也和苏州本身非常深厚的文化底蕴有关。沈建东说：“苏州的市民天生就对这些传统佳节、节气有着特殊的情结，这是因为苏州人对传统文化的热情特别高的关系。”
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