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“姑苏叫卖”原音重现
苏州日报 20130606 A第13版
■尤薇
“吆喝”是随着市井商贩应运而生的一种语言形式，对于我们并不陌生，有的，拖着悠悠长腔，有的，一句句节奏明快，干净利落，由远及近，而后渐行渐远。随着时代的变迁，一些吆喝声已经成为“绝唱”。
苏报讯（记者 尤薇）“刮拉松脆三八盐炒豆”、“修洋伞，坏格拖鞋皮鞋球鞋修作”，一声声抑扬顿挫的吴侬软语叫卖声，穿越到了记忆深处的姑苏小巷人家。“已经收集整理了40多种“姑苏叫卖”，昨天，市老字号协会秘书长刘骥还原出的姑苏传统叫卖声声情并茂，让人大饱耳福。“姑苏叫卖有腔有调，和学戏差不多”，年已七旬的刘骥三代从商，小时候家住三元坊，儿时走街串巷小商小贩的姑苏叫卖吆喝声，回响在耳边，成了他“学戏”的启蒙老师，稍大点他就和左邻右舍的孩子们，跟在小贩屁股后，有模有样地学起吆喝，中学毕业后刘骥参加了市青年话剧队，从话剧到锡剧学得更欢，此后插队、回城进商场，同学好友聚会，刘骥兴之所至还会模仿表演上几句姑苏叫卖。
从感兴趣“自学”，到挖掘、收集、整理姑苏传统叫卖的“专业”活，据刘骥回忆，是2年前的一次“无心插柳”触动了他。当时中央电视台来苏州拍摄有关传统糕点等纪录片，想寻找更多姑苏传统元素，恰好在现场的刘骥灵机一动，吆喝了小时候听来的那一声“方糕、大方糕、松子黄千糕”，让编导如获至宝，并放在纪录片的片头。“每个城市都有自己的声音，要留点念想给后人”，从此挖掘收集整理姑苏传统叫卖吆喝，成了刘骥的目标。
为把散落在小巷深处的姑苏叫卖吆喝收集起来，刘骥和不少老茶客、老苏州互相切磋聚沙成塔，一条“沙囊里格甜格，三分五分买一块嘞”的叫卖西瓜吆喝，就是刘骥从一位老茶客口中“复原”下来的，他还对收集到的姑苏叫卖精心归类整理。据刘骥介绍，他目前收集到的姑苏叫卖吆喝共有食品、日常杂项、旧货回收、面馆、浴室、器皿6大类。“姑苏叫卖短短几句中学问不小”，刘骥介绍，一条“要买糯米新白果”，寥寥几句道明了经营之道、产品质量、商家诚信等“广告要素”，一声叫卖吆喝，招徕众多顾客。
据刘骥介绍，目前北京、天津的叫卖吆喝都已申报非遗项目，他挖掘整理的姑苏叫卖（吆喝），已由市老字号协会申报市非遗项目。市区还有家老字号面店找上门来，表示了恢复响堂培训的想法。
【老苏州记忆里的声音】
听不同的叫卖声，就能知道几点钟
苏报讯（小圆）“那时候的苏州人，只要听到不同叫卖就知道几点钟了”，据刘骥介绍，从早上的“甜酱瓜嘞萝卜头嘞”，到下午的“有卖三角包、两分洋钿吃一包”，晚上的“火腿粽子五香茶叶蛋”，时间性特别强；从春天里的“栀子花白兰花”，到夏天里的“要卖格赤豆棒冰奶油棒冰”，一年四季绵延不绝。
刘骥挖掘、收集、整理的姑苏叫卖吆喝，涉及苏州不少传统行当，既有市民耳熟能详的，也有随着“老行当”消失渐行渐远的。据刘骥介绍，姑苏叫卖反映出浓郁的姑苏地方风土人情，以短句居多，有些还伴随器皿声，音律节奏性非常强。
食品类：五香嘞白糖；要卖包拍西瓜———包拍西瓜；爆炒米花———响喽———呯———；送灶糖元宝，阿要送灶糖元宝———；哈啰面包，奶油格面包，要卖格面包，奶油面包；要卖糯米新白果，香是香嘞糯是糯，一粒开花两粒大，两粒开花粒粒才是大白果，吃一粒苦白果嘞，一颗好换四颗。
日常杂项：阿有坏格棕绷修作、藤绷修作；坏套鞋修作，坏套鞋热胶修作；削刀，磨剪刀；箍桶哦———箍桶哦———；穿牙刷———；涂挡油灰，阿要卖蒲条。
旧货回收：阿有旧格马桶，脚桶卖嘞；阿有旧货换铜钿，阿有坏格洋瓶碎玻璃换铜钿，破被头烂棉花换铜钿，肉骨头、牙膏壳子换铜钿———；阿有申报纸、硬板纸、破纸头、旧书换铜钿。
面馆：要么来哉，堂里一碗鳝糊面，宽汤、重青、还要过桥么来格哉；要么亦来哉，堂里一位眼睛兄，要一碗重油、免青格硬拌面———来了一位小娘要一碗免青、轻油、虾仁过桥面么来格哉。
浴室：扦脚———；擦背———。
器皿吆喝：笃笃笃（敲竹筒表示卖糖粥的骆驼担来了）；汤汤汤（敲小锣鼓表示鸡鸭血汤担子来了）；擦啷擦啷擦啷（铜匠担子来了）；呱呱呱（敲竹板，表示卖老鼠、虫、蟑螂药的小贩来了）。
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