原籍常熟支塘，移居太仓，专业厨师，烹任技术很高。清光绪十年（1884年）前后，经常在城内一些大户人家当厨师。他精于炒制肉松，味道酥、嫩、鲜、香，胜过城内同行，深得人们喜爱，故请他炒肉松的人极多。以后，他炒制肉松，挑担流动推销，生意兴隆。接着，他在陈门桥北（今五零街）昭忠词旁开设倪鸿顺肉松店，兼营酒类，光顾者盈门。当时，太仓是江苏的直隶州，士绅来往众多，闻者无不前往品味，并购回当作礼品馈赠亲友，从此，倪鸿顺肉松（今太仓肉松）遂驰誉四方。光绪三十年间，他在武陵桥南换购地建房，将店迁来，使营业迅速扩大。民国4年（1915年），在江苏省地方物品展览会上，倪鸿顺肉松及鸡松、鱼松获银质奖。民国10年前后，他在上海、常熟、杭州等地开设倪鸿顺肉松分店，并简装以后运销各地。