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煠和仵
苏州日报 20160701 B第02版
■邓兆铭
可以这样说，现在大多数人不识“煠”字，更不明其含义。也难怪，这是一个生僻字，学校教材上不见，报纸杂志上也绝少露面。起先我也不识，查了《辞海》（1979版），才知道：同“炸”，音札，是一种烹饪方法。《广雅》：“煠，瀹也，汤瀹也，音牐。”
猎猎西风时，正是阳澄湖大闸蟹大批量上市的季节，持螯赏菊，正当其时。元曲“香橙肥蟹家家酒”，品味美食，亦人生一乐，不失为风雅之举。阳澄湖大闸蟹，长白山野生参，恰成一副巧对。两者都是我国顶尖品牌的地方特产。不过其中的“闸”与号称无肠公子的螃蟹风马牛不相及，完全不搭界，联在一起，怎样释义？记得旧时太监弄元大昌、全城源酒店门口的广告都写作“大煠蟹”。可供查证的书籍有：清代《清嘉录》《吴郡岁华纪丽》、民国《上海俗语图说续集》。不知什么时候开始，也许当时有的人一时找不到正确的“出典”，才以“闸”代“煠”，人云亦云，将错就错，直到如今。
《书》曰：“绳愆纠谬”。我以为大可不必了。本来有的文字在发展过程中注入创意，扩大内涵，是发展的趋向。只要明乎流变的来龙去脉，辨其正误，也就行了。
写到这里，想起了另外一个字。苏州方言称女孩子为小娘鱼，形容她活泼得像水中的游鱼一样讨人喜爱。这个名词，也见于报端，似无异议。然而鱼都有各自的个性，有逆流而上的，有沉潜水底的，所谓“静水鲤鱼流水鲫，青鱼沉底鲢鱼浮”。并不都是逡巡活跃的。特别在天寒地冻的严冬季节，呆木木地潜伏河底，动也不动，任人捕捉，有一个词牌就叫《摸鱼儿》。晚清长篇通俗苏州方言小说《海上花列传》第25回，把“小娘鱼”写作“小娘仵”。《洪武正韵·姥部》：“仵，通作 ‘伍’。”把天真烂漫的女孩子列入了人的队伍中并赋予了“云淡风轻近午天”的青春气息，比鱼性化要高明得多。
《海上花列传》第4回：“耐只好去骗骗小干仵。”这里的“仵”能写作“鱼”吗？
我小时候，常听祖母自称“仵奴”，这个词和“我”同义。她是吴县渡村（今临湖镇）人，生于光绪二年（1876）。虽是一句通行在西太湖边乡镇间夹杂着泥土气息的话语，却显示了吴方言词汇丰富、博大精深的地域精华。因时代相去甚远，语言习惯更改，这个自我称呼已在历史长河中流逝，现在听不到了。
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