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御封枣泥麻饼
姑苏晚报 20040329 一卷19页
■李远延
话说乾隆皇帝六下江南。这回帝驾亲临苏州木渎。近侍太监传下圣旨：皇上要尝尝苏州茶点。知府大人心想，皇上要吃别的不敢说，要吃这茶点，苏州城里可是要什么有什么!
太监问：“苏州名厨能做甚饼子?”
知府数着手指说：“有豆沙饼，千层饼、老婆饼、酒酿饼、蛋饼、曲饼、百玉饼、蟹壳黄……”
太监听了，连连摇头，说：“这皇上喜爱的饼嘛，做起来说难不难，说易不易，只要做到皇上五句话。”他摇头晃脑说：“滋养而不过补；味美而不过鲜；油香而不过腻；松软而不过硬；细酥而不过松。”
回到家里，知
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