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苏帮菜博物馆启动筹建
城市商报 20150521 A07版
■冯佳
商报讯（记者冯佳）昨天，苏州市大众餐饮行业协会发布信息，我市将建苏帮菜博物馆，目前已启动筹建。
据苏州市大众餐饮行业协会会长赵国明介绍，苏帮菜源远流长，建苏帮菜博物馆一直呼声不断。而在别的城市，杭州杭帮菜博物馆，成都川菜博物馆、太原晋菜博物馆等，都已建立起来。为推进文化、旅游、餐饮一体化融合发展，苏州大众餐饮行业协会会同中国大运河餐饮联盟、市餐饮行业标准化建设委员会、市国家级酒家等级评定委员会，共同组建苏帮菜博物馆筹建委员会，立项从民间角度，以市场化手段，选址筹建苏帮菜博物馆。
赵国明说，苏帮菜的形成发展，受地域文化、人口迁移、多种菜系融合等多方面影响，苏帮菜博物馆的筹建，计划从文化、旅游、餐饮、线上线下平台等方面着手，组织有关人员挖掘研究苏帮菜渊源，开发研究苏帮菜主题文化宴、主题文化餐厅、主题旅游线路等，形成以餐饮为中心的线上线下融合平台，推动苏帮菜发展壮大。苏帮菜博物馆筹建，将与中国大运河饮食文化博物馆筹建同步进行。筹建团队将通过各种形式，整合利用既有资源，开展前期选址、调研、论证等，更好地传承苏州餐饮文化。
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